La obesidad es el resultado de una acumulación de excesiva de grasas en el cuerpo, que supera los niveles normales de éste, un aumento del 20% o más por encima del peso corporal ideal y se alcanza un punto en el que el sobrepeso se convierte en un riesgo para la salud.
La obesidad se vuelve mórbida cuando alcanza el punto en que aumenta significativamente el riesgo de una o más condiciones de salud o enfermedades graves (también conocidas como comórbidas) relacionadas con la obesidad, que ocasionen invalidez física significativa e incluso la muerte. Un obeso mórbido tiene un mayor riesgo de desarrollar afecciones o enfermedades como la diabetes, hipertensión, problemas con las articulaciones, cálculos biliares, infarto cerebral, enfermedades cardíacas y vasculares y problemas psicosociales. Por lo general, a la obesidad mórbida se la define como la condición en la cual la persona pesa 45 kilogramos o más por encima de su peso corporal ideal o tiene un Índice de Masa Corporal de 40 o superior.

La obesidad se puede medir de las siguientes formas:

* Indice de Masa Corporal (medida de la grasa)
* Circunferencia de la cintura
* Proporción de la Cintura-cadera.

El INDICE DE MASA CORPORAL (IMC) o Body Mass Index (BMI) o es un simple cálculo matemático para medir el grado de obesidad y sobrepeso universalmente aceptada en todos los estudios médicos y que correlaciona la estatura con el peso del individuo.

Se calcula tomando el peso del individuo en kilogramos y dividiéndolo por la estatura en metros al cuadrado.